Sebuah studi baru-baru ini menemukan bahwa gejala psoriasis dikaitkan dengan asupan makanan ultra-olahan yang lebih tinggi, menunjukkan bahwa makanan ini mungkin memicu peradangan pada tubuh selain peradangan yang disebabkan oleh kelebihan berat badan.
Untuk terapis nutrisi Victoria Hamilton, Ahli Gizi Autoimunitas, penelitian ini mendukung pengalamannya dengan makanan yang membantu dan menghambat psoriasisnya.
“Saya menderita psoriasis selama lebih dari 15 tahun, dan selama itu penyakit tersebut berdampak besar pada kehidupan saya sehari-hari,” katanya Minggu Berita. “Saya ingat takut pada musim panas karena saya tidak ingin menunjukkan lengan saya karena menutupi siku saya.
“Ada kalanya rasa gatal dan ketidaknyamanan membuat Anda sulit tidur, dan acara sosial menjadi sumber kecemasan.”
Psoriasis adalah kondisi autoimun kronis yang menyerang kulit, jelasnya, menyebabkan produksi sel kulit berlebih yang menyebabkan bercak tebal dan bersisik pada kulit, yang dapat menjadi merah dan meradang.
“Psoriasis lebih dari sekedar kondisi kulit; ini adalah masalah sistemik yang berakar pada sistem kekebalan tubuh, dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti genetika, stres, kesehatan usus, dan pemicu lingkungan,” kata Hamilton.
Hamilton diminta untuk “menangani” kondisinya, namun dia mengatakan bahwa kondisinya “tidak cocok” dengannya, jadi, “melalui penelitian dan uji coba selama bertahun-tahun,” dia menemukan bagaimana faktor eksternal seperti pola makan dapat memengaruhi psoriasisnya. gejala.
“Dengan mengatasi akar permasalahannya—menyembuhkan usus, mengurangi peradangan melalui perubahan pola makan, dan mengelola stres—saya mampu menenangkan sistem kekebalan tubuh dan, pada akhirnya, kulit saya,” katanya. “Hari ini, saya sudah bebas gejala selama lebih dari sembilan tahun.”
Hamilton sekarang menemui klien, yang dia bantu mengatasi gejala mereka sendiri—termasuk psoriasis dan kondisi autoimun lainnya—dengan nutrisi.
marilyna/iStock / Getty Images Plus / Canva
Itu tidak berarti bahwa perubahan pola makan dapat “menyembuhkan” psoriasis, atau bahwa mengonsumsi lebih banyak makanan ultra-olahan “menyebabkannya”.
Studi tentang psoriasis dan makanan, yang diterbitkan pada hari Rabu, menemukan hubungan antara makanan ultra-olahan dan apakah partisipan saat ini menunjukkan gejala—bukan apakah mereka didiagnosis menderita kondisi tersebut atau tidak.
Penyakit autoimun seperti psoriasis dipicu oleh sistem kekebalan tubuh yang berlebihan, dan peradangan adalah salah satu penyebabnya. Oleh karena itu, makanan yang memicu peradangan dalam tubuh, seperti yang diyakini sebagai makanan ultra-olahan, dapat menyebabkan lebih banyak gejala.
Para ahli tidak sepakat mengenai definisi yang benar tentang “ultra-olahan”, namun definisi yang paling populer mengkategorikan makanan ultra-olahan sebagai produk yang diproduksi secara industri menggunakan metode dan bahan-bahan yang tidak tersedia untuk juru masak rumahan, seperti bahan penambah, pengental, pengemulsi, bahan tambahan kimia dan pengawet.
“Makanan ultra-olahan merupakan kekhawatiran yang signifikan terhadap psoriasis karena sering kali memicu peradangan pada akar penyakitnya,” kata Hamilton. “Makanan-makanan ini—seperti camilan kemasan, minuman manis, makanan cepat saji, dan makanan siap saji—biasanya mengandung gula rafinasi, lemak tidak sehat, dan bahan tambahan buatan.
Bahan-bahan ini mengganggu sistem kekebalan tubuh, memperburuk peradangan yang mendasari gejala psoriasis.
Ada banyak alasan untuk hal ini, jelasnya, termasuk makanan ultra-olahan dapat meningkatkan kadar gula darah dan merusak kesehatan usus, sehingga menyebabkan tingkat peradangan yang lebih tinggi dalam tubuh.
“Mengurangi makanan ultra-olahan dan memprioritaskan pola makan anti-inflamasi dan padat nutrisi dapat membuat perbedaan yang signifikan,” kata Hamilton.
Dia merekomendasikan untuk memprioritaskan nutrisi anti-inflamasi seperti omega-3—yang ditemukan pada ikan berminyak, seperti salmon dan mackerel, serta beberapa kacang-kacangan dan biji-bijian—dan antioksidan dari buah-buahan dan sayuran berwarna, terutama sayuran berdaun hijau, beri, dan sayuran seperti brokoli. dan kembang kol.
Makanan yang mendukung usus—seperti yogurt Yunani, kaldu tulang, dan apel rebus—juga penting, katanya, untuk mendukung sistem kekebalan dan melindungi penghalang antara usus dan aliran darah.
“Banyak klien saya mengalami lebih sedikit serangan psoriasis dan perbaikan nyata pada kulit mereka dengan berfokus pada makanan utuh yang kaya omega-3 dan antioksidan serta memulihkan kesehatan pencernaan mereka,” kata Hamilton.
Apakah Anda punya tip tentang cerita makanan itu Minggu Berita haruskah menutupi? Apakah ada masalah nutrisi yang mengkhawatirkan Anda? Beritahu kami melalui sains@newsweek.com. Kami dapat meminta saran dari para ahli, dan cerita Anda dapat ditampilkan Minggu Berita.
Referensi
Penso, L., Touvier, M., Srour, B., Ezzedine, K., Sbidian, E. (2024). Asupan Makanan Ultraproses dan Psoriasis, Dermatologi JAMA. https://doi.org/10.1001/jamadermatol.2024.4832